Средний чек в российском общепите за первый квартал 2026 года вырос на 9,1% и составил 598 рублей. Об этом говорится в исследовании рынка общественного питания, подготовленном экспертами «Сбер2В Аналитики».
В январе — марте 2026 года россияне израсходовали в кафе, ресторанах и барах на 3% больше средств, чем в аналогичный период 2025 года.
Большая часть трансакций приходится на фастфуд — 79,2% с средним чеком в 440 рублей. На кафе и рестораны приходится 17,1% трансакций со средним чеком 1278 рублей, на бары — 3,7% трансакций со средним чеком 931 рубль.
Заведения общепита чаще всего посещают люди 35–44 лет, их доля — 33% от общего числа клиентов. Женщины составляют 53,2% посетителей. Средний чек у мужчин выше — 658 рублей, у женщин — 585 рублей.
51,1% всех расходов на общественное питание приходится на 10 регионов. В лидерах Москва с 19,5%, за ней Московская область (8,4%), Санкт-Петербург (7,1%), Краснодарский край и Свердловская область (по 3,1%).
По среднему чеку во всех заведениях лидирует Чукотский автономный округ — 987 рублей, за ним Магаданская область (983 рубля), Сахалинская область (762 рубля), Камчатский край (758 рублей) и Москва (755 рублей).
Самым дорогим визитом в заведение общепита в 2026 году стал ужин в московском баре на 3,3 млн рублей. На втором месте — ужин в московском ресторане за 2,4 млн рублей, на третьем — завтрак в подмосковном фастфуде на 2,3 млн рублей.
Эксперт портала CPL Finance подчеркивает, что рост среднего чека на 9,1% и общего объема трат на 3% указывает на увеличение расходов домохозяйств в сфере общепита, что может отражать инфляционные тенденции или сдвиги в потребительских привычках. Однако без дополнительных данных о динамике доходов населения и цен на продукты трудно оценить долгосрочное влияние на финансовое положение потребителей.